冬日進補需注意 貢方堂說的這三個雷區

三個雷區

1. 進補不注意個人體質

在大家的印象中，一旦涉及到食物進補，就要吃那些營養價值高、滋補效果好的食物。但人的體質有寒熱虛實之分，不同的食物對于不同的體質進補效果也不相同。所以在進補之前，一定要先清楚自己的體質。否則，很容易適得其反。

2. 食用名貴的藥材進補

一說到進步，大家肯定會想到人參、靈芝等這類藥材。也許是受電視劇的影響，很多人認為這類藥材對人體具有很好的滋補效果。事實上這些藥材在運用得到的情況下，確實是良藥。但進補不是治病，在日常飲食中胡亂加入藥材，不僅達不到進補的效果，甚至可能會損害自身健康。

3. 不注重合理鍛煉

因為冬日的因為天氣原因和場地的限制，冬日并不適合進行戶外鍛煉，如此很容易造成飲食積食、消化不良的情況。在冬日進行適度合理的運動，可促進胃腸道的吸收，提高新陳代謝，強身健體，更好發揮食補效果。

四原則

1. 注重腸胃健康

因為冬日進補較多，腸胃的負擔也在加重。加上年底的工作壓力變大，冬日運動量降低，此時稍不注意，很容易出現消化不良、胃痛、反酸等癥狀。當腸胃的消化吸收能力出現問題，那么無論如何進補都無法達到良好的效果。所以，冬日進補需注意，腸胃健康是基本。

2. 注重冬日多喝水

冬日天氣干燥，人體也比較容易缺水。此時應多喝水，并可以適當補充一些含水量充沛的水果和蔬菜，如橙子、番茄。

3. 注重蛋白質的攝入

蛋白質本身能夠產生較高的熱能，提升機體的產熱以便更好人們更好過冬。而紅肉、魚肉和禽肉中含有豐富的蛋白質，這也是冬天人們喜歡吃肉的原因。在冬日合理食用雞蛋、魚肉、雞肉、牛肉、羊肉等，都能補充人體的蛋白質。

4. 注重膳食均衡

現代物質充沛，加上冬日寒冷，人們在飲食上難免會出現多肉、多油、多鹽的情況。何況冬季的節日較多，圣誕、元旦、春節等都給了人們大吃大喝的理由和場合。在這樣的情況下更應注重膳食均衡，注重粗糧、蔬菜與水果的合理攝入。

下面，貢方堂分享一些冬日常見食物的功效和食用方式，幫助大家更好的在冬日進行進補。

1. 白蘿卜

白蘿卜中含有豐富的碳水化合物和維生素，其中維生素C的含量是梨的10倍左右。由于蘿卜中不含有草酸，因此更利于身體對于鈣的吸收。因此，白蘿卜在民間又有“小人參”的稱號。

食用方式：①蘿卜上半段靠近葉子的部分味道偏甜且水分最多，適合涼拌或者做沙拉，可在冬日做一些小菜。

②蘿卜中間部位的甜度和辣味程度相當，適合用來燉湯或者熬煮。

③蘿卜的末端是膳食纖維最豐富的地方，由于味道辛辣，可用于油炒食用。

2. 羊肉

羊肉肉質鮮嫩且含有豐富的蛋白質和維生素，冬日多吃羊肉可益氣補虛、促進血液循環、提升機體御寒能力。同時羊肉還可增加消化酶，保護腸胃，因此民間多有冬日吃羊肉御寒、滋補的習俗。

食用方法：在羊肉中放一些山楂、綠豆可去除羊膻味；也可搭配白蘿卜、山藥等食用，有補益脾腎、益胃平肝；還可搭配胡蘿卜達到補虛益氣的功效。

3. 枸杞

枸杞中含有人體必須的營養成分，其中40%為無機鹽和多種維生素。枸杞主治肝腎陰虧、腰膝酸痛、視力衰弱等。冬日食用枸杞可益氣補陽，滋陰補腎。

食用方法：①可搭配各種粥品食用。

②在早晚期間直接嚼食。但嚼食時需注意不要食用過多，否則很容易造成滋補過度。一般情況下，成年人食用枸杞不超過20g。

4. 紅薯

紅薯中含有豐富的碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素和其他人體所需的營養元素。冬日食用可有效補充鉀，防止高血壓疾病。

食用方法：①紅薯直接蒸熟才是最健康的吃法?？炯t薯雖然味道香甜，但在火烤的過程中會找到營養物質的流失。

②將紅薯與大米做成紅薯粥，可健脾養胃、抗癌健身。

5. 栗子

栗子具有養胃健脾、補腎強筋的功效。栗子中含有的不飽和脂肪酸和各種維生素具有抗高血壓、冠心病的功效。在民間，栗子又被稱為“千果之王”，是冬季益腎宜氣的良好進補之選。

食用方法：①將栗子、大棗、茯苓、大米等材料熬煮成粥，可改善脾胃虛寒。

②將栗子與雞做成栗子燉雞，可溫陽補脾，益氣補腎。